Легкий и вкусный суп из запеченных овощей – неплохой вариант для сытного ужина, без тяжести в желудке. Советуем приготовить его по рецепту из кулинарного блогера Тати Чудновой и порадовать себя оригинальным блюдом.
Легкий суп из запеченных овощей
Ингредиенты:
помидоры – 5-6 шт;
болгарский перец – 1/2 шт;
лук – 1 шт;
чеснок – 4 шт;
оливковое масло – 1-2 ст. л;
соль;
перец;
паприка;
сахар;
вода или бульон;
сливки 20% – 100 мл;
хлеб;
моцарелла.
Способ приготовления:
1. Овощи помыть, почистить и нарезать крупными кусками, выложить в форму, застеленную пергаментом, добавить щепотку сахара, перца, паприки и чайную соли. Все полить оливковым маслом. Запекать овощи в духовке, разогретой до 190 градусов, 35-40 минут.
2. Печеные овощи измельчить в пюре с помощью блендера. Сок, который выделился при запекании, отправить тоже в чашу. Добавить примерно 100 мл сливок и немного воды или бульона при необходимости.
3. Подавать обязательно с творожным сэндвичем – получается невероятное сочетание!
Источник: 1001sovet